長(zhǎng)平之戰(zhàn)遺址

概況

長(zhǎng)平之戰(zhàn)遺址位于山西省高平市寺莊鎮(zhèn)長(zhǎng)平村,長(zhǎng)平之戰(zhàn)是我國(guó)古代戰(zhàn)爭(zhēng)史上非常著名的一次戰(zhàn)爭(zhēng)，也是規(guī)模最大的一次戰(zhàn)爭(zhēng)。此次戰(zhàn)爭(zhēng)過(guò)去已經(jīng)兩千多年了，但是，白起坑殺趙卒40萬(wàn)，令人觸目驚心的殺谷，仍然浸透著蕭瑟的戰(zhàn)爭(zhēng)氣氛，而成為人們憑吊古戰(zhàn)場(chǎng)之勝地。

戰(zhàn)國(guó)晚期，齊、楚、韓、魏、趙、燕六國(guó)相繼走向衰弱，強(qiáng)大的秦國(guó)，雄心勃勃，開(kāi)始實(shí)施統(tǒng)一六國(guó)的計(jì)劃。前 262年，秦國(guó)發(fā)動(dòng)了攻打韓國(guó)的戰(zhàn)爭(zhēng)，前 260年，拉開(kāi)了長(zhǎng)平之戰(zhàn)的序幕，秦將白起使反間計(jì)，使趙孝成王撤換了趙國(guó)名將廉頗，而啟用了善于“紙上談兵”的趙國(guó)名將趙奢的兒子趙括。在長(zhǎng)平一帶雙方擺開(kāi)了決戰(zhàn)的架勢(shì)。

白起裝著敗退，誘趙軍深入，爾后斷趙軍退路，將趙軍分割包圍，然后吃掉。趙括本人也中箭身亡。趙軍45萬(wàn)人被俘，被秦軍全部坑殺在長(zhǎng)平一帶。尸骨遍野，頭顱成山，血流成河，成為古今中外戰(zhàn)爭(zhēng)史上最為殘酷的殺害戰(zhàn)俘的一次戰(zhàn)役。

古長(zhǎng)平在今高平市城北10公里的長(zhǎng)平村。高平春秋時(shí)稱(chēng)泫氏，戰(zhàn)國(guó)時(shí)改為長(zhǎng)平。這里是中華民族原始文明的發(fā)祥地，相傳中華民族的始祖，中華第一大帝——炎帝就活動(dòng)在澤潞盆地，逝世后就埋葬在羊頭山東南的莊里村，是為炎帝神農(nóng)氏的先塋。高平三面環(huán)山，丹河從北向南縱貫全境，這里崇山峻嶺，地形險(xiǎn)要，歷來(lái)為兵家必爭(zhēng)之地。

開(kāi)放時(shí)間

8.10-17.00

地址

山西省高平市寺莊鎮(zhèn)長(zhǎng)平村

美食

燒大蔥
　 相傳慈禧太后西逃時(shí)路經(jīng)澤州（今晉城），當(dāng)?shù)毓賳T隆重設(shè)宴招待。但在開(kāi)宴時(shí)，廚師發(fā)現(xiàn)慌亂之中少做了一道菜。為了免遭殺身之禍，廚師急中生智，馬上把菜案上的巴公大蔥拿來(lái)一把，幾刀切碎，燒成一道菜，端了上去，叫做燒大蔥。誰(shuí)知慈禧品嘗后，認(rèn)為滿(mǎn)桌菜中數(shù)這道菜最有味道。傳說(shuō)歸傳說(shuō)，慈禧西逃時(shí)并未經(jīng)過(guò)晉城，但燒大蔥作為當(dāng)?shù)匾坏烂?，口感香軟不膩，卻一直流傳至今。

晉城炒涼粉
　 炒涼粉是晉城民間傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，至今已有100多年的歷史。先將涼粉切成長(zhǎng)寬各3—4厘米、厚約1厘米的方塊，放置待用。鍋內(nèi)放少量食油，燒熱后將切好的涼粉塊入鍋翻炒。再將醋汁蒜沫澆入，加蓋，待蒜、醋味入里后出鍋?？诟熊浤郏憷笨煽?。

木耳圪貝　
木耳圪貝是晉城有上百年歷史的地方名吃，是“十大碗”宴席中的頭道菜，因制法特殊在當(dāng)?shù)貜V為流傳。其色澤潔白清亮，柔軟利口，湯味清香。

酸菜黑圪條
　 酸菜黑圪條，當(dāng)?shù)厝擞纸袧{水菜黑圪條，是晉城的一種地方名吃。舊時(shí)由于當(dāng)?shù)匕酌婢o缺，人們?yōu)榱苏{(diào)劑生活，用白面包高梁面搟成面條，又因晉城酸菜腌得好，用酸菜作鹵配以黑圪條。撒上香菜、芝麻、也可加入辣椒?？谖端嵯憷本闳吡好嫣赜邢阄秳偎凭装酌?，使人越吃越愛(ài)，越吃越香。久之，成為晉城一種地方大眾化名吃。

高平燒豆腐　
燒豆腐是高平的一種特有傳統(tǒng)食品,至今已有2000多年的歷史。據(jù)傳,公元前260年長(zhǎng)平之戰(zhàn),趙括被秦將白起一舉打敗，40萬(wàn)趙軍降卒被白起坑殺。白起的殘暴激起了后世人們的憎恨,便把豆腐比作“白起肉”,火燒水煮而食之,以泄心中之憤。不料,人們食后頗覺(jué)新鮮,別具一番風(fēng)味。于是“燒豆腐”在高平境內(nèi)流傳下來(lái)。現(xiàn)在,“燒豆腐”不僅在高平境內(nèi)頗為人們所歡迎,還常常用“燒豆腐”來(lái)待客?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)時(shí)期,朱德總司令、彭德懷副總司令率八路軍經(jīng)高平時(shí)，當(dāng)?shù)厝罕娂壹叶甲觥盁垢蔽繂?wèn)子弟兵。解放后，許多黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人來(lái)高平視察工作時(shí)，都要嘗嘗高平的“燒豆腐”。
　　
鋪層饃饃　
高平地方名吃，其特點(diǎn)是層如紙薄，軟綿香甜。

燒豬肝　
陽(yáng)城的地方名吃。以鮮豬肝加佐料，用花油包卷，經(jīng)煎、蒸、炸等工序達(dá)焦黃酥軟即成。其特點(diǎn)是外焦里脆，味美適口，佐酒佳肴，熱食不膩。
　　
陽(yáng)城高米莊饃
　 以麥芽面發(fā)酵后以一定水面比例揉制成，愈嚼愈香，烤干后發(fā)脆味甜，類(lèi)似糕點(diǎn)。因其形狀較一般饅頭高而尖得名，在當(dāng)?shù)匕酌嬷破分凶钬?fù)盛名，相傳已有幾百年歷史。

羊肉火燒
陵川羊肉火燒是陵川一種傳統(tǒng)名吃。特點(diǎn)是香酥可口，軟硬適宜，暖胃祛寒，風(fēng)味獨(dú)特。

李圪抓
　 全名羊肉李圪抓，是沁水風(fēng)味小吃中的一朵奇葩。相傳一個(gè)姓李的牧羊人喜吃羊肉包子，食多生厭，他就突發(fā)奇想，借來(lái)鄰居做煎餅的鏊子，想把包子用油煎一下，可包子皮厚難熟，他就在手上抹了點(diǎn)油，把包子皮拽薄，這樣做成后油而不膩，別有風(fēng)味。

燒三鮮　
沁水縣名菜。三鮮為猴頭、木耳、黃花菜，皆是沁水境內(nèi)特產(chǎn)。經(jīng)名廚精細(xì)加工，配以佐料，勾兌成湯，即保留了其特有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又使味道更加鮮美。

轉(zhuǎn)面
　 將堿、鹽溶于水中和面，用搟杖壓出光亮后，抹以植物油，醒30分鐘后搟成面條。再用籠布蓋嚴(yán)。待散出香味時(shí)下鍋煮食。其特點(diǎn)是清香味美，光滑可口。

綠豆丸子
　 主料綠豆面，配料花生、豆芽、調(diào)料，上油鍋炸成丸子，放入調(diào)好味的熱湯里泡開(kāi)。特點(diǎn)是美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，有清熱降暑功能。

饃饃
　 把豬方油用刀背剁成泥，與用花椒炒后的蔥白、花椒鹽攪在一起成糊狀，攤在搟好的精面片上，卷圈，拉成長(zhǎng)條，切段，上籠蒸30分鐘。其特點(diǎn)是層如紙薄，軟綿味香，可供主食，也可和菜肴。

饞酥
　 油炸食品。把白面用水加雞蛋、白糖和好，捏成四、五厘米大小的麻花狀，放入油鍋炸至金黃。吃著酥軟、香甜。多作早點(diǎn)，也可作點(diǎn)心。因人都愛(ài)吃，故名饞酥。

高平“十大碗”
　 “十大碗”是老家山西高平待人的一碗碗獨(dú)特的菜，共10道菜：水白肉、鉻桃肉、碗子肉、川湯肉、腸子湯、豆腐湯、雞蛋湯、天河丹、軟米飯、扁豆湯。一碗一個(gè)味道，猶如南北大菜系列，但餐具不用盤(pán)而用碗，碗中之菜也可稱(chēng)“湯”，素有“碗湯菜”之說(shuō)

交通

境內(nèi)交通

晉城境內(nèi)交通十分發(fā)達(dá)。太焦鐵路途經(jīng)市區(qū)，它是連接同蒲、石太、京廣諸線(xiàn)的大動(dòng)脈。干線(xiàn)公路有縱貫市境南北的太原至大口線(xiàn)、橫穿境內(nèi)東西的禹門(mén)口至陵川小坪上線(xiàn)和沁水至?xí)x城等線(xiàn)。此外，簡(jiǎn)易公路和大車(chē)路勾通著全境城鄉(xiāng)，晉城市內(nèi)設(shè)有公共汽車(chē)。

高速公路

晉城環(huán)城高速公路于2010年10月25日通車(chē)。晉城環(huán)城高速的通車(chē)，宣告了晉城成為全省第四個(gè)有了環(huán)城高速的城市，這條高速對(duì)內(nèi)把晉城市新的城市規(guī)劃中各片區(qū)串聯(lián)起來(lái)，對(duì)外把晉焦鄭、晉濟(jì)、長(zhǎng)晉、晉侯（陽(yáng)翼）四條出口高速公路連接起來(lái)，形成了更加完整順暢的高速公路網(wǎng)絡(luò)格局。到“十二五”末，晉城市將成為山西面向中原的重要門(mén)戶(hù)城市和區(qū)域中心城市。

晉城現(xiàn)有的高速公路有：晉焦鄭高速、晉濟(jì)高速、晉城環(huán)城高速公路、陽(yáng)翼高速公路（晉侯高速公路的一部分）、晉城至陽(yáng)城高速公路、高（平）新（鄉(xiāng)）高速公路、長(zhǎng)（治）晉高

鐵路

晉城距洛陽(yáng)、長(zhǎng)治飛機(jī)場(chǎng)均在100公里以?xún)?nèi)，距鄭州新鄭國(guó)際機(jī)場(chǎng)也僅有 120公里，可充分利用高等級(jí)公路的便捷一小時(shí)通達(dá)，乘民航機(jī)場(chǎng)的航班抵達(dá)全國(guó)各主要城市。

出租車(chē)

山西省晉城市陽(yáng)城縣出租車(chē)起步價(jià)5元