德夯苗寨

概況

德夯苗寨位于德夯位于吉首西面20公里處，“德夯”在苗語中的意思是“美麗的峽谷”。

矮寨的德夯非常有名，它是一個典型的苗族村寨，湘渝公路最險的一段就經過這里，在水平的100米之內，公路共繞了13個彎，上升了數(shù)百米，如果你來這里，勇氣可以得到很好的鍛煉。

在矮寨以西10公里的地方，有著名的流紗瀑布，據說該瀑布的落差達216米，雄踞全國之最。由于峽谷的風很大，使得水流左右飄舞，“流紗”二字恰好能描繪出它的特點。

流紗瀑布附近有燕子峽瀑布群，它位于德夯溪的盡頭，它由10道落差在200米左右的瀑布組成，雨季時瀑布群連成一片，寬約300米，景象十分壯觀。 德夯東北還有一個雷公洞，每當下大雨之前，洞口就會冒出縷縷白煙，十分神奇。

這是一塊神奇的土地，這里溪流縱橫，峽谷深壑，瀑布飛瀉，落差達216米的流紗瀑布，如白練凌空，似銀紗懸壁。這里群峰競秀，盤古峰海拔700多米，峰頂呈葫蘆狀，分大小兩峰，絕壁千仞，天險難度，站立峰頂，方圓景色盡收眼底。這里有著名的公路奇觀，這便是湘川公路上最險關卡——矮寨天險，從山麓到山頂全長只有6千米，卻轉了13道彎，公路如白帶盤旋于青山之上，車行路上，伸手可抓到窗外白絮般的云霧。德夯距湘西自治州州府吉首市，屬省級風景名勝區(qū)。這里山勢跌宕，絕壁高聳，峰林重疊，形成了許多斷崖、石壁、瀑布、原始森林。區(qū)內溪河交錯，四季如春，氣候宜人，有豐富的動、植物資源，自然風光秀麗迷人。自矮寨鎮(zhèn)沿溪上行4公里至德夯苗寨，沿岸筒車、水輾、古渡、小舟，伴以苗家吊腳樓，一派田園詩情。九龍溪穿寨而過,四周山色清幽，懸崖如削。過石拱橋可登盤古峰,峰高400余米,山巔有大、小兩峰，頂寬約5公頃多,為盤根錯節(jié)的原始森林，四周絕壁，站立峰頂，方圓景色盡收眼底。

開放時間

08:00~16:00

地址

湖南省吉首市德夯矮寨鎮(zhèn)

美食

美食

鳳凰小城吃的地方不多，晚間六點到八點間在從郵電局到東門的一條街上有夜市，多為湘黔辣味，麻辣燙等等不一而足。有一種炒烤小龍蝦味道特別，約大拇指頭大小，價錢一元一只。

鳳凰還有一家著名的大使飯店，店堂不大，店內擺的是一尺多高的大圓桌，坐的是小竹椅，地下粘滿油漬，走路要步步為營。但是這里的菜肴是公認的美味。

　　鳳凰的紅燒鴨子是這里有名的一道美味，整盤都是油油的紅辣椒，卻不覺得很辣，也不膩，很是開胃。鴨肉不韌不綿，鮮美味濃。這里的紅燒小魚用的是沱江河里的魚，味道鮮美。此外還有羅卜葉，當?shù)赜纸悬S金菜，很甜嫩。還有地衣、罐罐菌等特色菜，物美價廉。

　　入夜后鳳凰有一條小吃街，擺滿小吃。2毛一串的麻辣燙各品種來一些，吃完才發(fā)覺湯底是不換的，不知歷史有多悠久?？狙蛉?毛一串。最好再就些鳳凰的甜米酒，就像當?shù)氐娘L景一樣，開始感覺綿和甘甜，繼而醉人。特別是用竹筒裝著放在水中溫熱的甜米酒，更有獨特的清香。

鳳凰血粑鴨

血粑鴨子是鳳凰最著特色方域菜，制作時先將預先浸泡好的上等糍糯米裝入瓷盆里待用，在宰殺鴨子時將鴨血溶入糯米浸泡均勻。等鴨血疑固后，上鍋蒸熟。血粑冷后,將血粑切成小塊小塊的方塊，然后用茶油煎熟。鴨肉和豬肥肉、花椒、植物油一起爆炒，炒干水分，再加入鹽、醬油拌勻，加入清水，大火煮十幾分鐘，有香氣溢出，再加入大紅椒切片。待鴨肉煮熟時，再將血粑放入鴨肉里小煮，并摻合一定的香料，煮成色成金黃即可食用。血粑鴨既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔，吃起來到口香濃，讓人食欲大增，少有的美味佳肴。吃血粑鴨最佳配菜：素炒酸豆莢。

罐罐菌炒肉

罐罐菌，又名羅漢菇，也叫牛肚子菇。盛產在高寒山區(qū)臘爾山一帶。罐罐菌收采時間多在夏末初秋的高溫天氣，也就是九、十月份。收采的罐罐菌通過人工加工以后，晾曬干，認真收藏，可保鮮色美味。罐罐菌營養(yǎng)價值極高，吃罐罐菌以炒為最佳。它是鳳凰縣臘爾山臺地的一種土特產。

糯米酸辣子

糯米腌酸辣子是鳳凰人最喜歡吃也是常吃的家常菜，也是用來待客或招待貴賓的地方主菜。糯米酸辣子制作十分講究，首先要擇選最好上等糯米，碾成米后打成粉未，將洗凈切碎的紅辣椒拌合均勻，稍加一點清涼潔凈的山泉水，制作成丸或片。主要吃法是油煎炒吃，也可以水泡煮吃，以煎吃為最佳，外焦內嫩，有咬口，是鳳凰人待客的常用菜。

酸湯煮豆腐

“苗家不吃酸，走路打踉蹌?！彼崾吃诿缂疑铒嬍持械闹匾匚?。在長期的戰(zhàn)亂和頻繁的大遷陡中，由于歷史的特殊地位，養(yǎng)成了苗家喜吃酸食的習俗。酸菜煮水豆腐，是苗家的主菜。制作簡便，其味無窮。酸菜煮水豆腐，制作時酸咸濃淡相適，烹煮時間稍長，味道鮮美濃烈，吃起來十分可口誘食。烹煮時間短，清爽可口。吃酸菜煮水豆腐可以促爽提神，增強食欲，是鳳凰苗家招待貴賓客人的美味佳肴。

苗族酸魚

在苗寨，是最常用和盛行的一種名菜是糯米酸魚。立秋之后，高寒山區(qū)的苗嶺到處是禾苗散籽，從放水的禾田里，捉來了一簍簍肥魚，拿回家來之后，就由家庭主婦們洗凈加工后，拌以細碎的糯米粉，放在土罐缸子腌浸，一個月后，就可以取出食吃。糯米腌酸魚，可以炒吃、油炸煎吃、火烤蒸吃、炒小紅椒吃。但尤以油炸煎吃最佳。糯米俺酸魚，是苗族待客的上乘美味佳肴。

蒸臘肉

在鳳凰的苗寨有一種隔年熏臘肉的習慣。蒸熏臘肉是一般農家喜吃的一種菜食。隔年臘肉指得是將當年熏烤的臘肉，待立春后，把它從火炕上取下來，洗掉煙灰，擦掉油泥污垢，在陰涼當風處晾干后，在谷倉里干燥的谷堆里放好，臘肉在谷子里埋藏時，水分被谷子吸收干凈，因此既不會發(fā)霉，也不會腐爛，要吃時從谷子里取出來，用開水將其洗凈，放在鍋里蒸熟，切成肉片。既可粘著油辣子液調吃，又可做佐菜。味道十分清香可口，且營養(yǎng)價值很高。是待客的上好美味佳肴。

交通

鳳凰交通便利。鳳凰古城距湘西自治州首府吉首52公里，距新興鐵路樞紐城市懷化市90公里，距貴州省銅仁市60公里，是三市交匯的“金三角”。209國道、1867省道橫貫全縣11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全縣100%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，85%以上的村通了公路，公路網絡已經形成；枝柳鐵路穿境而過，新鳳凰火車站為鳳凰經濟發(fā)展提供了便捷的通道。

去鳳凰縣城最近的路是坐火車到長沙，然后再轉火車到吉首，從吉首再坐汽車到鳳凰。

出租車

湖南省吉首市出租車起步價5元

購物

購物

鳳凰物華天寶。自然資源豐富，農副土特產品眾多。礦產主要有朱砂、金剛石；畜牧產品主要有湘西黃牛、鳳凰山羊、娃娃魚；水果主要有“米良一號”獼猴桃、武陵椪柑、鳳凰桃李；山野菜有罐罐菌，蕨菜；其它還有鳳凰紅曬煙、鳳凰苧麻等等。苗族的民族工藝品深得游人的厚愛，來鳳凰一定要去這些賣民族工藝品的小店轉轉，即使不買，看著也很享受哦。

朱砂

鳳凰朱砂享譽天下。朱砂，又名丹砂、辰砂。丹砂因顏色朱紅而得名；辰砂因產在唐宋時的辰州境內而得名。鳳凰富有巨大的朱砂礦田，朱砂發(fā)現(xiàn)并開采已有近兩千年的歷史。朱砂可入藥，《神農本草經》載有46種無機礦物入藥，按治療價值分上中下三品，朱砂列上品之首。

獼猴桃

“米糧一號”獼猴桃是吉首大學教授石澤亮幾十年如一日在鳳凰臘爾山臺地進行科研的結晶。它通過當?shù)馗晃J猴桃雜交，育出了中國堪與世界優(yōu)良品種比美的、獨一無二的新品種?！懊琢家惶枴鲍J猴桃以個大，微生素豐富著稱，單個最大的超過0.3千克。目前，鳳凰“米良一號”獼猴桃栽培面積超過2萬畝，縣里產足這一資源優(yōu)勢建起綠也食品有限公司，加工生產彌猴桃果汁“綠也”，產品暢銷國內市場。

武陵碰柑

“武陵椪柑”是鳳凰經濟結構調整的產物。自古以來，鳳凰南部地區(qū)就有栽柑桔的優(yōu)良傳統(tǒng)。改革開放以后，本縣水打田鄉(xiāng)武陵村群眾自發(fā)進行椪柑開發(fā)，建成全縣首個1000畝椪柑村，并獲得巨大經濟效益，帶動了全縣椪柑大開發(fā)。目前，全縣椪柑面積已達8萬畝，成為縣里的一大支柱產業(yè)。

罐罐菌

“罐罐菌”又名蕎巴菌、貓兒菌，屬真菌類，只產于鳳凰西北部的臘爾山臺地，是鳳凰著名的土特產，遠銷國內外。罐罐菌性喜溫涼濕潤、多生長于松樹、茶樹雜生的草叢中，表面有灰白、黃褐、黑色和褐色等多種顏色。罐罐菌多生長于農歷六、七月份，可曬干，味鮮且香，是肴中珍品。

鳳凰紅曬煙

又稱晾曬煙、草煙、拐子煙，是1986年全國評出的十大名曬煙之一。紅曬煙在鳳凰栽培已有四百多年的歷史，以質優(yōu)味純、香氣濃郁著稱。主要品種有大花、小花、花青、柳葉、旋煙等9個品種。目前，全縣常年種植紅曬煙2萬畝以上，總產量3萬擔以上。