還劍湖

概況

還劍湖是越南首都河內(nèi)眾多大小湖泊中最著名的一個，位于市中心區(qū)，南北狹長，呈橢圓形，面積約 12 公頃。過去有水道與東距不遠的紅河相通，后來被河堤隔斷。湖岸四周樹木青翠，濃蔭如蓋。湖水清澈如鏡，幽雅嫻靜，平均水深 1.5 米左右。岸邊伴有筆塔、和風(fēng)塔、水榭等古建筑，水中有玉山祠、棲旭橋、鎮(zhèn)波亭和龜塔等勝跡點綴。

還劍湖過去有水道與東距不遠的紅河相通，后來被河堤隔斷。湖岸四周樹木青翠，濃蔭如蓋。湖水清澈如鏡，幽雅嫻靜，平均水深 1.5 米左右。岸邊伴有筆塔、和風(fēng)塔、水榭等古建筑，水中有玉山祠、棲旭橋、鎮(zhèn)波亭和龜塔等勝跡點綴，是河內(nèi)第一風(fēng)景區(qū)。還劍湖原為珥河支流，后因其北、東兩面通珥河的水道淤塞而成為湖泊。李、陳兩朝時被稱為綠水湖，后來因此湖被作為操練和檢閱水軍的場所而改名為水軍湖，還曾一度改稱左望湖。

歷史故事

相傳 1418 年，黎朝太祖--黎利，在藍山起義之前，巧合地得到一個劍身，上刻“順天”二字。后來又撿到一把劍柄，拼在一起特有力量。黎利英雄就用這把寶劍打敗不少敵軍，后來成為皇帝，建立了黎朝。10 年后，有一天黎太祖在綠水湖上游船時，突見一只金龜浮出水面，游向船邊，向黎太祖說：“敵軍已被打敗，請皇上還我寶劍?！痹捯徽f完，黎太祖腰部的寶劍突然搖動，掉到金龜嘴里，金龜于是含著寶劍往湖底潛去。黎太祖與群臣非常驚訝，以為是神仙現(xiàn)身，把金龜稱為神金龜，為了表達對金龜?shù)淖鹁?。湖名從此被改為還劍湖。

開放時間

全天

地址

越南河內(nèi)首都

美食

到越南旅游，不可不品嘗越南的小吃，以一飽口福。通常在旅游者下榻的賓館，一般都會提供早餐，但這樣的早餐品種單一，如中餐就是炒粉，西餐無非是面包、黃油、煎雞蛋之類，這些品種國內(nèi)都有，毫無新鮮感覺。如果您真的想品嘗越南的小吃，不枉此行，還是要到大排檔去，在那里才能嘗到地道的越南小吃。當(dāng)然有些時候需要一點膽量，對衛(wèi)生條件不要那么過分挑剔。

首先應(yīng)該品嘗河內(nèi)的螺獅粉。清晨，在上班和上學(xué)的時間里，在河內(nèi)的街頭，常可遇到賣螺獅粉的攤檔。這種小攤實際上只是小販挑著的兩個竹籃，上面熱水、爐火、佐料、碗筷一應(yīng)俱全，外加若干張小小的板凳。當(dāng)您走到攤前，攤主（通常是中年婦女）會熱情地邀請您落座，然后麻利地取出一碟圓粉條放入開水鍋中燙。這種圓粉條略細于桂林米粉和云南米線，使用優(yōu)質(zhì)大米，粉質(zhì)細膩柔韌，白凈透明，吃起來很爽口。螺獅是現(xiàn)挑現(xiàn)吃，用竹針挑出放在粉中，然后加上螺獅湯、辣椒和其他調(diào)味品。一碗二兩的螺獅粉約合人民幣1.6元，味道鮮美。

河內(nèi)的雞粉久負盛名，也可在河內(nèi)街頭攤檔上吃到。雞粉用料講究，除雞絲外，還配有肉絲、蛋絲、木耳絲、蔥絲、香菜絲。蛋絲制作獨特，攤成薄薄的片，切成細細的絲，不粘不連，撒在粉上與紅的肉絲、白的雞絲相輝映，格外撩人食欲。吃雞粉時，桌上還擺有切開的鮮檸檬，輕輕一拐，幾滴檸檬汁落人碗中，原先滾燙鮮美的雞粉，又添了一縷清香，吃起來更加爽口。一碗雞粉比螺獅粉貴一倍多，約5000越盾，但值得一嘗。

與雞粉齊名的還有河內(nèi)的牛肉粉。越南的牛肉粉一定要用黃牛肉，使用的米粉比廣西的切粉略薄略細，用優(yōu)質(zhì)大米制作。牛肉粉的做法是，將一大塊精黃牛肉加上各種佐料后下鍋煮熟，然后切成薄薄的小塊，將米粉在開水鍋中燙后，加人牛肉、牛肉湯和各種調(diào)料，吃起來別有一番風(fēng)味。蝦餅也是越南一道有名的小吃。蝦餅的做法是將加了調(diào)味料的面糊裹上新鮮的大蝦，放入油鍋中炸，出鍋后香味撲鼻，吃起來，香酥可口。在河內(nèi)西湖邊上有一家餐廳，其制作的蝦餅有較高的聲譽。

肉粽是越南的傳統(tǒng)美食，過去，一般的越南人家只有在節(jié)日里才能吃上。這種肉粽并不是我們想象中的粽粑，是完全用肉來做成的。在農(nóng)村，每當(dāng)節(jié)日特別是春節(jié)來臨前，各家各戶都要做肉粽。將上好的瘦豬肉加入各種香料，放入石臼中著成糊狀，然后用芭蕉葉或荷葉包上裹成粽粑狀，放火鍋中煮熟。吃前切成塊或薄片蒸熱，蘸以魚露和胡椒粉，味道鮮美，不油膩，吃后口齒留香。

越式灌腸也是越南人喜歡的美食。其做法是用豬紅調(diào)以瘦肉末和各種香菜，灌入豬小腸中，然后煮熟。吃前切成節(jié)，蘸上各種調(diào)料。

炸春卷，這是最受越南人歡迎的一道菜，近年來國內(nèi)不少餐館引進，但做法和吃法均不及越南的地道。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蟬翼，潔白透明。將春卷皮裹上由豆芽、粉絲、魷魚絲、蝦仁、蔥段等做成的餡，放入油鍋中炸至酥黃。吃時，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不膩，十分可口。

越南傳統(tǒng)糕點——綠豆糕也是值得品嘗的風(fēng)味食品。上等的越南綠豆糕出產(chǎn)于離海防不遠的海洋（地名），且以金龍牌為最佳。越南的綠豆糕選用上等綠豆，磨成十分細膩的粉末，再配以精白糖和油脂，吃起來酥軟香甜。海洋綠豆糕包裝精美，旅游歸來帶上幾包，用以饋贈親友。

交通

越南大城市的交通工具有公共汽車、出租汽車、摩托車、人力三輪車、自行車等。出租汽車可找電話叫車，也可在一些大賓館、停車場叫車，比較方便，但數(shù)量也不很多。一般旅游者和市民的交通工具主要是人力三輪車和摩托車、自行車。

出租車

公里起步價為1.2萬越南盾（約6．70元人民幣）

購物

磨漆畫
磨漆畫，是越南獨具特色的工藝美術(shù)品，堪稱越南之國寶，更是越南民間傳統(tǒng)文化藝術(shù)精華之所在。越南用膠漆裝飾宮殿、亭臺樓閣的習(xí)俗由來已久，并在許多建筑物上留下寶貴的遺產(chǎn)。

漆畫藝術(shù)在民間長期流傳，特別是在越南北部平原的河西、河北、南河等省的一些鄉(xiāng)村，歷史十分悠久，許多家庭父傳子繼，世代相傳。從20世紀(jì)20年代開始，悠久的漆畫藝術(shù)得到了廣泛的傳播，并且開始向磨漆畫的方向發(fā)展。磨漆畫的制法是：采用松膠調(diào)和油漆，使全幅畫面都能磨光。越南的許多著名畫家都在繪畫中不斷改良，不斷探索，使之發(fā)展到了寫生藝術(shù)的新水平。

現(xiàn)在，磨漆畫及各種磨漆制品已經(jīng)遍及越南全國，成為了越南重要的出口商品；而在越南美術(shù)博物館里，僅磨漆畫就陳列了二百多件精美作品。

珍珠
北海被譽為“珠城”，是享譽世界的南珠的故鄉(xiāng)。俗話說“西珠不如東珠，東珠不如南珠”。北海（合浦縣）自古以來南珠的正宗的產(chǎn)地。如今更是中國主要的海水珍珠的主要產(chǎn)地。南珠是北海最有地域性、最有代表性的旅游產(chǎn)品。從以下幾個方面判斷珍珠的優(yōu)劣，一般應(yīng)從光澤、大小、形狀、質(zhì)地等方面觀察分級南珠的價值。

光澤：珠光明亮、光彩照人為上品。個體即使很大，若無光澤，也只能作標(biāo)本。光澤是評估珍珠價值的第一要素。

形狀：形狀要規(guī)則、海水珠以渾圓為上品。當(dāng)然還有水滴形、橢圓形等。

質(zhì)地：是指珍珠的結(jié)構(gòu)及表面特征。一點瑕疵都沒有的珍珠極為少見。如果珍珠表面帶有一些劃痕、凹坑、等都會影響珍珠的價值。應(yīng)注意觀察。

顏色：顏色對珍珠的價值也有舉足輕重的影響。特別在同一檔次的珍珠中，顏色對價格的影響很大，如黑珍珠往往價值偏高。民族不同對顏色有不同的取向，如美國人喜歡粉色珍珠，日本人喜歡金黃色珍珠，而中國人喜歡明亮的白色珍珠。

大?。褐袊渲樾袠I(yè)有“七分珍，八分寶”之說，在其它方面相同的條件下，大小是決定因素。

河內(nèi)有兩大市場，一是位于舊城中心的東川市場（Dong Xuan），一是位于81　Pho Hue和Tran Xuan Soan轉(zhuǎn)角的Hom市場。河內(nèi)主要的商業(yè)區(qū)坐落在莊進街（Trang Tien）和南區(qū)還劍湖（Hoan Kien Lake）附近。想買古董的人，如果從漢道（Hrang Dao）街開始走，穿越河內(nèi)舊城區(qū)，到黎永街（Le Duan），和上方的列寧公園，就會發(fā)現(xiàn)有許多小古董店。