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所謂“懷石料理”，就是日本的宴會，由多道冷盤、熱菜組成，有漬物、刺身、海鮮烤物、炸物、煮物等等，少的七八樣，多的甚至有十幾樣，看著就讓人胃口大開。再來一壺清酒，絕對讓你旅途的疲勞都在飯桌上煙消云散。 一般說來，懷石料理都是先吃冷菜，再吃熱菜。每個季節(jié)都會用當季最新鮮的食材進行搭配，冬天這個時候去，就正好是日本吃螃蟹的季節(jié)。日本人在蟹殼上鑿出一個洞，用筷子伸進去一推，就把蟹肉都推出來了，比“蟹八件”簡單多了，輕易就能吃到甜美的蟹肉！ 日本拉面可以毫不夸張地說，日本人嗜面是全民行動！為了摸索新的口味，無數(shù)拉面店店主不斷創(chuàng)新，只要是拉面迷，多少都能找到自己所向往的大小店鋪。這還不算，在日本各地還開了拉面主題的飲食主題樂園。東京臺場的“拉面國技館東京場所”就是這樣的一個所在。這個拉面競技館，是幾個拿了日本各種拉面比賽大獎的人合伙開的，里面分不同的館。每個館的拉面都不同風格，還被設(shè)計成日本相撲角斗時的“士表”的樣子，從全日本各地集結(jié)而來的拉面名人，在這個特別的空間大顯身手。
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