鴛鴦島

美食

白洋淀盛產(chǎn)魚(yú)、蝦、蟹、蚌，品種繁多。用這些做原料，可烹制上百種白洋淀獨(dú)特風(fēng)味的菜肴。
　
　 全魚(yú)宴：是白洋淀飲食的代表作。用各種魚(yú)做成的各種菜、擺滿整整一桌，色、香、味俱佳，令人不愿放下筷子。典型菜有清蒸元魚(yú)，其特點(diǎn)是清香撲鼻，口感鮮嫩，味美，營(yíng)養(yǎng)豐富；金貓獅子魚(yú)，色澤金黃，外焦里嫩，酸甜鮮美；熘花鯽，特點(diǎn)是外焦里嫩，口感鮮爽；酥魚(yú)片（湯菜）、熘魚(yú)片、炒魚(yú)片，這三種菜原料都是魚(yú)片，看顏色有的如蛋黃色，有的如玉如珀，色澤乳白，吃起來(lái)，味道鮮美，清淡不膩；鹵河蟹，味道清香，回味無(wú)窮，吃河蟹最好的時(shí)間是秋后，當(dāng)?shù)赜小扒锖蠛有讽斏w肥”之說(shuō)；紅燒鯰魚(yú)，為野生鯰魚(yú)，體健肉美，燒烹之后，鮮嫩可口；烹烤蝦，淀產(chǎn)大青蝦，個(gè)大、皮簿，趁熱吃時(shí)，清香可口；半蒸半煮，用鐵鍋熬魚(yú)，鍋邊上貼玉米面餅子，半截餅子泡在湯里，熟后餅子帶有濃濃的魚(yú)香，味道極妙；涼拌魚(yú)絲，用黑魚(yú)去皮去骨加工而成，魚(yú)絲乳白，味道清鮮。
　
　 白洋淀特色的魚(yú)類(lèi)菜肴種類(lèi)繁多，不再列舉，游客到來(lái)，隨意享受。保您吃了之后還想吃，用趙忠祥的話說(shuō)“記憶猶鮮”。