西雙版納的居民以傣族為主,傣味菜在云南菜系中獨(dú)享盛譽(yù),傣味菜以糯米、酸味及烘烤肉類、水產(chǎn)食品為主,多用野生栽培植物做香料,具有獨(dú)特的民族風(fēng)味。最具代表性的有:酸筍煮魚(雞)、香茅草烤魚、香竹飯、“南秘”(“南秘”是一種用各種調(diào)料調(diào)好的“蘸水”,酸酸辣辣,用來蘸黃瓜之類)等。
布朗族有“不吃烤肉,不算嘗過肉香”的說法。所以烤食的東西多。有烤山鼠肉、斑鳩肉、魚、豬肉、牛肉;另外,還有卵石鮮魚湯、螃蟹松、螃蟹肉剁生、油炸花蜘蛛、蟬醬、包燒鮮魚、酸味菜(酸肉、酸魚、酸筍)等。
版納美食盡在夜市,各少數(shù)民族風(fēng)味食品應(yīng)有盡有,最符合南方人的口味。在夜間,游客邊品嘗風(fēng)味佳肴,邊觀賞景洪城的夜景,五顏六色的燈光下,嘗之不盡的美食會(huì)使你流連忘返。
曼景蘭風(fēng)味街
位于景洪城東南角的曼景蘭村,沿農(nóng)林路走到盡頭,再向前走10分鐘就到了。這里原是一個(gè)傣族寨子,后辟為傣族風(fēng)味街,街道兩邊飯館林立。席間可欣賞當(dāng)?shù)厝说母栉璞硌荨?
金沙灘
是市區(qū)規(guī)模最大的燒烤夜市,位于橫跨瀾滄江的景洪新大橋附近,風(fēng)味小食品種豐富,不等一一嘗遍,你就飽了。
曼臘寨
也是傣族寨子,近年新開設(shè)了很多飯館,那里口味正宗、價(jià)格便宜,是本地人常去消費(fèi)的地方。可乘公交2號(hào)線,到終點(diǎn)站流沙河大橋下車。
大曼么
大曼么是一個(gè)傣族寨子,是版納最有名的“傣家風(fēng)味城”,寨中一百多戶傣家竹樓任你挑選??驹u、生水香菜蘸喃秘、香竹糯米飯、火燒干巴、葉子包蒸、雜菜湯、煮涼粉是不可不嘗的特色菜。寨子座落在景洪城東南方向,瀾滄江畔,從市區(qū)打的只需5元錢。
曼竜代寨
如果去勐臘縣,可以去曼竜代寨品嘗一下原汁原味的傣族風(fēng)味。這里的風(fēng)味店都是寨里的村民合伙開的,生意很火爆。這個(gè)村寨距勐臘縣城大約5公里??傻娇瓦\(yùn)站搭乘勐臘至瑤區(qū)或勐拌的班車,到四分場場部下車,步行幾十米,往右邊沙石公路走下去;或者在縣城里乘人力車(1元)到勐臘鎮(zhèn),再搭乘三輪車到曼竜代寨(5元)。
三味樓
吐血推薦,當(dāng)?shù)厝私?jīng)常去的飯店,打車5元,司機(jī)都知道的。 在那里你還可以看到當(dāng)?shù)厝讼矚g的芭蕉葉包燒豬腦, 豬眼睛, 雞冠,酸筍, 有膽量的盡管可以試一下。
特色菜:菠蘿紫米飯 布朗族菜 哈尼族菜 烤肉 南秘 青苔 酸筍煮魚(雞) 香茅草烤魚 香竹飯