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聞名全國的鹿兒島黑豬肉，有各種各樣的賞味方法，例如豬排及烤豬肉。還可以涮著吃，這在豬肉中可是少有的，可以直接品味黑豬肉的新鮮美味。另外，有著鮮艷霜降夾花的鹿兒島黑毛和牛的肉，吃在嘴里像化掉似的，別提多好吃了。具體說來有以下一些： 1、拉面，具有代表性的鹿兒島面條的特征是，以豬骨為主，輔以雞架及蔬菜烹制而成的美味湯汁和稍粗的面條，能讓您寓食于樂。 2、黑豬料理，將砌成薄片的豬肉放到熱湯里涮一下，然后蘸調(diào)味汁食用?？善穱L到使用白薯喂食飼育的鹿兒島黑豬肉之美味。 3、地瓜燒酒，正宗燒酒以紅薯為基本材料，經(jīng)過蒸餾提取出酒精而成。燒酒的品嘗方法多樣化，可以攙兌熱水，攙水加冰，加冰或攙其他飲料制雞尾酒。鹿兒島的奄美大島則采用從甘蔗取出的黑糖為材料專生產(chǎn)黑糖燒酒。 4、薩摩菜，將帶骨豬肉充分煮爛的豬骨、將近海魚的肉泥炸成焦黃色的炸魚肉餅（丸）等，鹿兒島盛產(chǎn)各種山珍海味。當(dāng)然，這些薩摩菜與最近頗受歡迎的白薯燒酒也是及其對味。
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