古巴

美食

去古巴旅游，可別錯過品嘗古巴的烤龍蝦、圣地亞哥的烤乳豬和科佩里亞得冰淇凌。幾個世紀以來，古巴形成了自己獨特的烹飪和甜食制作方法。正如古巴著名詩人 尼古拉斯?紀廉所寫：“混血、混血，一切都被同化……”色香味俱全的古巴烹飪和甜食向古巴民族的形成一樣，可謂集諸民族之大成而又獨具自己的特色。 古巴傳統(tǒng)的美食是菜豆豬肉米飯。在古巴最為大眾喜愛的肉是豬肉。此外，古巴也喜歡味道不錯的腌肉、油炸豬肉皮或油炸牛肉、羊雜碎和羔羊肉。最為典型的土生土長古巴人的美食風(fēng)味是炸雞拌洋蔥和土豆，肚里填滿大米和黑豆的火雞、紅燒鯛或鮭鱒魚外加洋蔥和土豆、黃米飯炒干蝦，油炸豬腦，芋頭、南瓜和嫩玉米。 古巴是世界糖罐，古巴人最愛吃甜食。古巴的甜食制品豐富多彩。在鄉(xiāng)村和小鎮(zhèn)有木薯和面粉制成的圣誕油煎糕點、庫蘇維甜糕、馬拉拉維亞甜食、涂蜂蜜的小三角面包、牛奶拌嫩玉米、西蕃蓮甜食、甜牛奶食品、多種多樣糖漬水果、冬瓜和可可甜食…… 古巴烹飪上乘之作——宮格里，是白米和彩色豆子一起煮成的飯穆洛米飯：又被稱作是穆洛斯和科里斯地亞諾，是一種黑豆和大米一起煮成的飯。而阿希亞科湯菜是典型的滲透文化的美食，是古巴美食的象征。民間最常見的土豆，胡蘿卜和雞肉或者豬肉，再加上油梨就是上佳的阿西亞科。據(jù)傳說，吃了阿西亞科可以驅(qū)除邪惡。