泰國(guó)

美食

在泰國(guó)，不同地區(qū)有他們各自不同喜好的菜肴。泰國(guó)的東北方人偏愛(ài)糯米飯配烤雞及“Som Tam”辣味木瓜沙律, 這種沙律混合了木瓜絲、蝦米、檸檬汁、魚(yú)露、大蒜和隨意摻雜的碎辣椒；北方人喜好的“Naem”是當(dāng)?shù)靥赜械乃崛?；南方人則對(duì)回教式風(fēng)味及各種生猛海鮮情有獨(dú)鐘。 在泰國(guó)，餐館通常把香蕉放在糖漿或椰汁內(nèi)煎熟，作為飯后甜點(diǎn)。小吃甜品方面，有魚(yú)餅、酸辣鳳爪、黑糯米和各式糕點(diǎn)，風(fēng)味極佳，尤以榴蓮或芒果糯米飯最為著名。吃這類(lèi)飯食時(shí)一定不能禁酒，據(jù)說(shuō)酒與榴蓮或與芒果糯米飯相遇，會(huì)在人體內(nèi)產(chǎn)生大量的熱量，令體溫急劇上升。 香竹飯是泰國(guó)的特色飲食之一，制作方法獨(dú)具特色：新糯米用水泡透,選取青竹,按實(shí)際所需大小將青竹按節(jié)截成段,把浸泡過(guò)的糯米裝人竹筒,用火烤熟。吃時(shí),用刀剖開(kāi)竹筒,竹香四溢，給食客很大的食欲。 在泰國(guó)，燕窩湯隨處都可以見(jiàn)到,在小食鋪花費(fèi)100銖或50銖就能買(mǎi)到一碗甜爽的燕窩湯。泰國(guó)的燕窩主要產(chǎn)于南部的泰叻他尼府的一個(gè)叫“萬(wàn)倫”的地方。 地瓜根在泰國(guó)也非常出名，先是將地瓜切成條狀,用糖腌上,蒸熟后過(guò)油,勾上椰子熒粉,撒上白糖、椰絲、香料,然后經(jīng)冰凍，而得來(lái)的一道色香味俱佳的小吃。 芒果糯米飯: 芒果糯米飯是把那種果肉最厚的新鮮芒果切成片，再在旁邊配上蒸好并且已經(jīng)涼下來(lái)的糯米飯，然后上面澆上椰漿做成的。做法很簡(jiǎn)單,但卻是曼谷街邊最受歡迎的甜品。 炸香蕉：香蕉是泰國(guó)最大眾、最便宜的水果，吃的方式多種多樣，炸香蕉便是其中的一種吃法。香蕉去皮經(jīng)油炸后，變成咖啡色的軟香蕉條，因果肉中的甜汁炸后溢出，吃時(shí)甜中帶酸，別有風(fēng)味。