寧夏

美食

寧夏的餐飲兼有中原傳統(tǒng)和穆斯林風(fēng)味，在這里，您可以品嘗到不膩不膻的清真菜、清真食品，主要有糖醋黃河鯉魚(yú)、鴿子魚(yú)、清蒸羊羔肉、羊雜碎、羊肉泡饃等。此外還有頗具特色的回族風(fēng)味小吃，如金錢(qián)發(fā)菜、清蒸羊羔肉、涮羊肉、扒駝?wù)频取? 沙湖盛產(chǎn)鯉、鰱、鳙、鯇、鯽魚(yú)及北方罕見(jiàn)的武昌魚(yú)、大鱉，所以在沙湖的餐館里，專(zhuān)門(mén)設(shè)有沙湖魚(yú)宴。你還可以到熱情好客的回族家庭里去作客，品嘗一下回族特有的油香等小吃。 寧夏以西北面食為主，清真特色居多。因?yàn)檗r(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，蔬菜水果較甘肅地區(qū)豐富，而黃河等河流分布于區(qū)內(nèi)各地，所以鮮活的河魚(yú)值得品嘗。在寧夏牛羊肉是主要的食用肉類(lèi)，各個(gè)縣城都有大型的市場(chǎng)內(nèi)現(xiàn)殺活羊，所以各色羊肉菜肴不能不嘗?；刈鍌鹘y(tǒng)不近煙酒，所以較為傳統(tǒng)的清真餐館不供應(yīng)酒類(lèi)飲品。但西北人飲酒者居多，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的低度白酒、果酒口感純正，不過(guò)千萬(wàn)節(jié)制。 燴羊雜碎：風(fēng)味獨(dú)特。清蒸羊羔肉：寧夏羊羔肉細(xì)嫩鮮美，沒(méi)有膻味。香酥雞：銀川地方風(fēng)味小吃，特點(diǎn)是香酥脆嫩。這些是寧夏旅游必嘗美食。