沖繩玉陵

美食

傳統(tǒng)的食文化帶來了“長壽之島”

　　位于亞熱帶的沖繩，其食文化是以那獨(dú)特的材料和獨(dú)特的烹調(diào)技法為特色，而形成幾種和日本本土相對不同的食文化系列。而且沖繩菜提倡醫(yī)食結(jié)合、長壽不老的思想。

沖繩的三大長壽食品是豬肉、豆腐和海帶。沖繩不產(chǎn)海帶，沖繩人的海帶消費(fèi)量全日本第一，海帶最初是為了對中國貿(mào)易而運(yùn)入的，但不知不覺中賣海帶的人也愛上了海帶。統(tǒng)計數(shù)據(jù)還表示，沖繩人食用的綠葉蔬菜量比全日本平均高3成，沖繩人日常飲食中食鹽的攝取量較低，幾乎不食用腌菜。食物構(gòu)成中也許隱藏著沖繩人長壽的秘訣。

　　最值得一提的當(dāng)屬沖繩的美式“牛排燒烤店”，在那霸市的大街上，幾乎隔不了多遠(yuǎn)就會有一家燒烤店，每家店的門口都會有一個非常大的精致名錄，食客們可以把自己的名字寫在上面，這里記載了來自世界各地的游客的名字。店內(nèi)的裝修通常非常西式，設(shè)計奇特的海盜船必不可少，最有趣的要數(shù)燒烤的場面了，一身廚師打扮的沖繩小伙會為每一桌客人現(xiàn)場表演燒烤技藝，不僅手勢花哨，而且表情專注，不像是在燒烤，更像是在表演，令每位客人大開眼界，品嘗一下他們的手藝，肉嫩味美，令人贊不絕口。